Borůvkovo - citronová bábovka

21. února 2015 v 18:28 | Jennifer Buffay |  Buchty

Co budete potřebovat:

350g hladké mouky + 1 lžička navíc
250g změklého másla
130g světlého třtinového cukru
1 sáček pravého vanilkového cukru (pokud máte domácí, tak by to bylo 20g
nebo
dobrý je od Dr. Oetkra nebo Kotanyi)
4 vajíčka
2 lžičky kypřícího prášku
špetka soli
240g řeckého hustého jogurtu (skvělé jsou od Milko nebo Elinas)
150g čerstvých borůvek
2 lžíce nastrouhané kůry z biocitronu





Postup:

Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
Troubu předehřejte na 175°C, horkovzdušnou na 160°C.
Nejprve v míse smíchejte hladkou mouku s kypřícím práškem a špetkou soli.
V jiné míse utřete ručním mixérem máslo se třtinovým a vanilkovým cukrem do pěny.
Zašlehejte postupně vajíčka jednou po druhém.
Při pomalejším šlehání přidávajte po třech dávkách moučnou směs a mezi nimi vždy polovinu jogurtu.
Omyté borůvky smíchejte s citronovou kůrou a 1 lžičkou hladké mouky. Zlehka je pak vmíchejte do těsta.
Hotové těsto nalijte do bábovkové formy, lehce jí zatřeste a poklepte o kuchyňskou linku, aby se netvořily vzduchové bubliny.
Dejte péct na 60 - 70 minut a ověřte vpíchnutím špejle, která by měla zůstat suchá.

Bábovku nechte tak půl hodinky vychladnout, vyklopte opatrně z formy a nechte ještě dovychladnout.
Tahle bábovka vyniká svojí svěžestí a díky jogurtu je hezky vláčná a šťavnatá.
Když dělám takovéhle vláčné těžší těsto, které není tak nadýchané, tak radši používám třtinový cukr, který není tolik sladký a bábovka bude působit vyváženě a ne přeslazeně.
Tímto moučníkem přivítáte jaro, které už je za dvěřmi a probudí vás ze zimního spánku. Já začínám s jarním probouzením pomalu, ale jistě, stejně jako pečení.

Tak přeji sladké vstávání












 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 TlusŤjoch TlusŤjoch | E-mail | Web | 21. února 2015 v 18:39 | Reagovat

To by měl Košo radost.

2 Bloud. Well Bloud. Bloud. Well Bloud. | E-mail | Web | 21. února 2015 v 18:48 | Reagovat

To abych poslala Marušku ke dvanácti měsíčkům :)

3 deina-b deina-b | Web | 21. února 2015 v 21:14 | Reagovat

Vypadá lákavě, v létě určitě zkusím :)!

4 Peggy Peggy | 7. března 2015 v 20:08 | Reagovat

Jééééj, tu bych si dala!!!

5 monxkoz monxkoz | 30. května 2015 v 23:01 | Reagovat

Ty vado, borůvkyyyyyyyy!♥
Dneska je měli v tescu v akci, koupila jsem si pět balíčků, tak už vím, co s nima udělám xD

6 Jennifer Buffay Jennifer Buffay | E-mail | Web | 31. května 2015 v 10:18 | Reagovat

[5]: Super,to jsem ráda. Ať se ti bábovka povede. Jo a díky za tip, asi zajedu do Tesca;)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama