Cizrna na kari a cuketové placičky

1. října 2014 v 8:11 | Jennifer Buffay |  Vegetariánské

Co budete potřebovat:

Na cizrnu na kari

1 menší bílá cibule
2 plechovky cizrny
1 velké rajče
120ml rajčatového pyré
100ml vody
2 lžičky koření Garam Masala (najdete ve specializovaných
prodejnách s asijskými surovinami, nebo na netu:
1 lžička kurkumy
špetka mletého chilli
2 stroužky česneku
3 lžíce olivového oleje
hrst koriandru
sůl

Na cuketové placičky

2 větší cukety
2 vejce
5 stroužků česneku
1 a půl hrnku hladké mouky
lžíce sušené majoránky
sůl
olej na smažení


Postup:

1) Cizrna na kari

V hrnci rozpalte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli dosklovata.
Přidejdete směs koření Garam Masala, kukumu a mleté chilli a opékejte 2 minuty, to proto, že se při opékání jejich chuť a vůně hezky dostanou ven. Kdybyste totiž koření přidali až ke konci vaření, tak byste z kari nic neměli.
Pak přihoďte prolisovaný česnek, promíchejte a přimíchejte scezenou cizrnu a nadrobno nakrájená rajčata zbavená jádřince a semínek.
Zalijte rajčatovým pyré, vodou a osolte.
Směs pomalu přiveďte k varu a měla by lehce zredukovat a zhoustnout.
Stáhněte z plotny a přidejte nasekaný koriandr.

2) Cuketové placičky

Cukety zbavte konců, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Dejte ji do misky, posolte a nechte tak 10 minut odstát, aby pustila přebytečnou vodu a vymačkejte ji.
Takto připravenou cuketu ve větší míse smíchejte s hladkou moukou, vejci, prolisovaným česnekem, majoránkou (kterou promnete mezi prsty, aby se dostalo ven její aroma) a osolte.
Na pánvi rozpalte cca 0,5 cm silnou vrstvu oleje.
Lžící si vždy naberte těsto, hoďte na pánev a "rozplácněte" ho na placku.
Opékejte z obou stran cca 3 minuty dozlatova.

Teplé cuketové placičky podávejte s cizrnou na kari posypanou koriandrem, ale jsou chutné i jako studené.

Dobrou chuť









 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Em Zet Em Zet | Web | 23. října 2014 v 6:45 | Reagovat

Svělý vegetariánský recept, mňam. :-)

2 Jennifer Buffay Jennifer Buffay | E-mail | Web | 23. října 2014 v 20:37 | Reagovat

[1]: Děkuju ti. A musím zase naoplátku říct, že máš moc pěkný blog ;-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama