Švestkové knedlíky v bramborovém těstě

24. srpna 2014 v 18:55 | Jennifer Buffay |  Další sladké



Co budete potřebovat:

0,5kg brambor
250g hrubé mouky
1 vejce
1 žloutek
špetka soli

...

20 menších zralých švestek

...

tvrdý tvaroh na strouhání
plátky mandlí
domácí skořicový cukr,který získáte smícháním moučkového cukru
a čerstvé mleté skořice
rozpuštěné máslo

Postup:

V osolené vodě uvařte brambory doměkka cca 15-20 minut.
Nechte je vychladnout,oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
V míse je smíchejte s hrubou moukou,vejcem,žloutkem a špetkou soli
a vypracujte v pevné těsto.
Na pomoučeném vále těsto rozválejte na cca 0,5cm silný plát.
A bude lepší,když si lehce pomoučíte i váleček a povrch těsta,protože bramborové
těsto má tendenci se lepit.
Plát rokrájejte namokřeným nožem na čtverce o rozměrech 6x6 cm
a zabalte do nich vypeckované a umyté švestky.
Jemně je vyválejte,aby byly hezky kulaté a dejte vařit do vroucí osolené
vody na 10 minut.
Vařte je ale na dvě várky,protože asi všechny knedlíky do jednoho hrnce nenarvete
a nemusely by se vám rovnoměrně uvařit.
Hotové švestkové knedlíky vyndejte z hrnce,nechte okapat a teplé
servírujte pokapané rozehřátým máslem,posypané nastrouhaným
tvarohem,domácím skořicovým cukrem a plátky mandlí.

Právě probíhá období švestek,tak myslím,že není na škodu je takto zužitkovat.
Jinak mandle a skořici můžete nahradit strouhaným perníkem,který
také skvěle chuťově ladí se švestkami.
Dobrou chuť Mrkající




 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Jorika Jorika | Web | 24. srpna 2014 v 19:06 | Reagovat

Vypadají luxusně. :-P

2 jenny-g jenny-g | E-mail | Web | 24. srpna 2014 v 20:33 | Reagovat

[1]: Děkuju,tady je vidět,že v jednoduchosti je krása a staré dobré recepty se opět vracejí do kuchyně ;-)

3 Markeet Markeet | Web | 1. září 2014 v 18:02 | Reagovat

Ahoj :-) soutěž skončila a já ti opravdu moc děkuji za tvojí ochotu a hlasy :-) :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama