Hovězí steak,opečený lilek,curry zálivka a nachos

1. června 2013 v 12:23 | jenny-g |  Maso-recepty

Co budete potřebovat:

Na hovězí steak

500 g hovězí zadního masa
mořskou sůl
pepř
čerstvý koriandr
tymián
olivový olej

Na lilek

2 větší pevné lilky
sůl
pepř
olivový olej

Na curry zálivku

řecký bílý jogurt neslazený
curry pasta
2 stroužky česneku
šťáva z půlky citronu
sůl
čerstvý koriandr

Na nachos

8 plátků chlebové tortilly
3 lžíce olivového oleje
sůl
pepř
šťáva z půlky citronu
hladkolistá petrželka
sušené chilli

Postup:

Hovězí steak

Hovězí maso si nakrájejte na stejně tlusté steaky a krájej ho přes vlákno,aby maso bylo pěkně šťavnaté a šťávu si v sobě udrželo.
Steaky osolte,opepřte.
Do misky si nalejte olivový olej a přidejte tymián a nasekaný koriandr a touto směsí potřete maso.
Pořádně rozpalte pánev s tlustým dnem a maso do ní položte,ale vkládejte na pánev max. 2 kousky masa.
Steaky opečte 3-4 minuty z každé strany,záleží na tloušťce masa.Když má maso tloušťku 1cm,stačí péct 3 minuty z každé strany.
Maso bude středně krvavé,ale ovšeam zase záleží na vás,jak ho máte rádi.
Hotové steaky můžete nakrájet na nudle a na závěr posypte čerstvým koriandrem.

Lilek

Kupte si trochu tvrdší lilky,aby vám při opékání drželi.
Lilky si nakrájejte na stejně tlusté plátky,osolte je a nechte chvíli stranou,ať se takzaveně vypotí.Pustí tak ze sebe hořkost.Až budou lilky zapocené,utřete je papírou utěrkou.
Rozpalte opět pánev.
Lilky lechce opepřte a pomažte trochou olivového oleje,nechte je mít přece rozblemcané v tuku.
Poté je vkládejte na pánev,ovšem zase tam nejdávejte všechen lilek,opékejte je postupně.
Opečte je tak,aby byly z každé strany zlatavé.

Curry zálivka

Do misky dejte řecký jogurt,vymačkejte do něj citronovou šťávu,přidejte 3 lžičky curry pasty(záleží jak moc máte rádi ostré),dále přihoďte na drobno nakrájený česnek,nasekaný koriandr a osolte.
Všechny ingredience pěkně promíchejte a zálivku máte hotovou.

Nachos

Kupte si chlebové tenké tortilly,většinou se prodávají po 8 kusech.
Ty si nakrájejte na osminy,tedy mělo by vám z každé placky vyjít 8 trojhránků...ve tvaru nachos.
Rozehřejte si troubu na 200°C.
Plech si vyložte pečícím papírem a pokladně na něj nakrájené nachos.
Nyní si v misce smíchejte zhruba 3 lžíce olivového oleje,citronouv šťávu,sůl,pepř,nakrájenou hladkolistou petrželku a lžičku sušeného chilli.
Vše promíchejte,směsí polijte nakrájené nachos a promíchejte jej,aby se zálivka dostala na všechny kousky.
Vložte do vyhřáté trouby a pečte do zlatova zhruba 15 minut.

Až máte vše připraveno,steaky servírujte s opečeným lilkem,pokapejte curry zálivkou a podávejte s teplými nachos,které si zároveň můžete namáčet do zálivky.
Dobrou chuť.









 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama